Русский
Вход     Регистрирация
Тематические новости

Тайна и успех ликера Бейлиз.

Тайна и успех ликера Бейлиз.

Эта статья написана не вопреки, а  наоборот, с большим уважением к высокому качеству данного ликера и интересному маркетинговому ходу,  благодаря которому появился бренд  Бейлиз (или Бейлис от англ. Baileys).


Официальные данные:


Ликер Бейлиз сливочный, эмульсионный, крем - ликер. Выпускается ликер Бейлиз с 1974 года R. A. Bailey & Co, подконтрольной британской компании Diageo. Алкогольному гиганту Diageо принадлежат 5 из 10 самых продаваемых торговых марок в мире. Кроме ликера Бейлиз, компании принадлежат известные марки - ликёр Sheridan’s, Виски Johnnie Walker, J&B, «White Horse», водка Smirnoff, джин «Gordon’s», ром Captain  Morgan, , пиво Guinnes.


История появления ликера Бейлиз.

 

Ликер Бейлиз был создан специалистами Gilbeys в результате поиска новой продукции для международного рынка алкоголя.  


Наша справка :

 

Gilbeys является одной из крупнейших дистрибутивной компанией в Ирландии. Gilbeys охватывает обширный портфель всемирно известных марок вина, а также широкий ассортимент пива Diageo.

Одно из подразделений Gilbeys - Navarro Correas, была куплена Diageo в 1996 году и получила масштабную программу инвестиций в производство вина и винограда. Сегодня лондонские офисы W & A Gilbey и Diageo Holdings Ltd находятся по одному адресу.

 

Миф о подлинности.

 

У каждого продукта, будь-то ликер, вино или другой алкогольный напиток, должна быть своя история или легенда. Благодаря которой, данный продукт становится запоминаемым и узнаваемым. Как говорят, если истории нет, ее надо придумать. Так и произошло с ликером Бейлиз. 

 

Ни в коей мере,  не умоляем технологию производства замечательного ликера Бейлис и качество молочного сырья, которое используется в его производстве, так живописно описанное на официальном сайте компании. И самые свежие сливки, и изумрудная трава Ирландии, и фермер Джо, поставляющий молоко -  все это необходимое красивое оформление вкусной «конфетки» с названием  «Бейлиз».

 

Сначала о названии Бейлиз.

 

Название Бейлиз (Baileys)  и подпись на бутылке ликера – R. ABailey,  являются вымышленными.

Ликер Бейлиз, оригинальный ирландский крем – классический пример бренда, который поднимается над фактами своего происхождения и создает свою красивую историю.

 

                   

Запущенный в производство в 1974 году Бейлиз,  является самым продаваемым в мире брендовым ликером. В каждой из 180 стран, где продается ликер Бейлиз, подчеркивается его ирландское происхождение. Наверное,  ликер Бейлиз можно было бы производить и в какой-нибудь другой стране и получить более дешевый напиток, но потребитель, привыкший к качеству оригинального ликера Бейлиз спрашивает именно ирландский ликер Бейлиз.

 

Не имея реальной древней истории, как у некоторых других известных ликеров, Бейлиз использует ассоциативные связи с историческим прошлым и традициями Ирландии. Так появились кельтские мотивы на этикетке ликера Бейлиз, как намек на более древнее прошлое, чем может претендовать Бейлиз со своей почти 30 летней историей.

 

Упаковка, имя ликера, имеют сильные ирландские ассоциации, для создания устойчивой связи  используется кельтская символика и цветовая палитра. Ретро форма бутылки  для ликера Бейлиз была также тщательно подобрана с этой целью.

У каждого хорошего продукта должен быть свой создатель. Бейлис создает этот миф, размещая на этикетке подпись R. A. Bailey, как бы персонализируя автора. Однако идентичность названия является вымыслом, красивым изобретением многонациональной группы напитков, в лондонском офисе с видом на исторический отель Бейли.

 

                                                  

 

Каким же образом придуманный из ничего бренд ликера Бейлиз,  смог добиться такого триумфа?

В отличии от других компаний, Бейлиз сумел тонко и правильно использовать романтическую ассоциацию с Ирландией. Идеалистическую картинку пасущихся на изумрудной травке коровок обеспечил реально превосходным качеством компонентов, входящих в состав ликеров Бейлиз.

 

Вовремя задумавшись над расширением ассортимента своей продукции, Бейлиз смог заполнить нишу на рынке,  обратившись к молодым потребителям и особенно к женщинам. Сильный дизайн и здравый смысл помогли Бейлиз (Baileys) захватить лидирующее положение среди кремов – ликеров,  которое он с успехом удерживает и сейчас.


О качестве ликера Бейлиз:

 

Энергия (Kcal/100ml)  - 327

Энергия (Кдж/100ml)- 1361

Белок- 3 г

Всего углеводов- 25г

Всего жиров- 13 г

Из которых Насыщенные жиры- 8 г

Холестерин - 0.04 г

Натрий- 0.08 г

Диетические волокна (клетчатка) -  Ноль

Сахароза- 20 г
Алкоголь - 13.5г


* Данные на 100 мл ликера Бейлиз  (1, 80 условных единиц алкоголя)

 

Ликер Бейлиз, единственный сливочный ликер,  который гарантирует вкус в течение 2 лет со дня его изготовления. Это обеспечивается благодаря уникальной технологии Бейлиз смешивания свежего ирландских сливок со спиртом высшей очистки с добавлением виски без использования консервантов. Алкоголь действует как натуральный консервант для ликера.

 

                                     

                                  Ликер Бейлиз Ориджинал (50мл)                                                                   Ликер Бейлиз Ориджинал

 

Ирландский виски тройной перегонки для ликера Бейлиз поступает,  в том числе с  ликеро-водочного завода Старый Бушмилс в графстве Антрим и The Old Midleton Distillery Midleton,  Co.  Cork .

Для повышения коллоидной стабильности молочно - спиртовой эмульсии при производстве ликера Бейлиз используется бактериальная ферментация сыворотки (сывороточный белок), в качестве эмульгатора – растительный лецитин.

 

                                                             

                                           Ликер Бейлиз мята - шоколад                                                        Ликер Бейлиз крем - карамель

 

При производстве годового объема ликера Бейлиз используется порядка 220 миллионов литров молока для изготовления сливок. Поставщиком сливок для Бейлиз является крупная международная сыро-молочная ирландская компания Glanbia.

 

Ликер Бейлиз содержит около 50% сливок (и молочного белка), а также 0, 85- 1% лактозы, входящей в состав молока.

В качестве других ингредиентов, в зависимости от типа, в  ликерах  Бейлиз используются  шоколад, кофе, травы, ваниль, мята, сахар свекловичный и тростниковый, карамель.

 

Виды  ликеров Бейлиз:

 

                
                              Ликер Бейлиз Голд
                    Ликер Бейлиз кофе               Ликер Бейлиз лесной орех

 

В 2003 году компания начала продвижение на alcopop рынок ликера Бейлиз Glide (200мл), однако закрыли это направление в 2006 году.

В 2005 году Бейлиз начал выпуск ликера в вариантах мята- шоколад и крем – карамель.

В 2008 году, после успеха предыдущих ароматов Бейлиз выпускает ликер с ароматом кофе.

Летом 2009 года Бейлиз начал продажи Ликера Бейлиз Голд, а в конце 2010 года появилось последнее дополнение к линейке ликеров Бейлиз со вкусом лесного ореха.

 

Что же будем и дальше ждать новых вкусовых шедевров  от Бейлиз!


Новодей Г.

26.12.2011 20:46   Просмотров: 3663

Отметить Добавить в избранное Поделиться в Facebook Поделиться ВКонтакте Опубликовать в twitter.com Опубликовать в своем блоге livejournal.com Поделиться в LinkedIn
  • Любитель ликера
    22.01.2012 13:00

    насколько я знаю, обычно цена ликера Бейлиз была выше, чем у его потенциальных конкурентов. Может быть тактически, иногда они и снижали цену... Ликер Бейлиз относится к премиум классу ликеров.

    Ответить
  • Ашот
    20.01.2012 23:02

    К какому ценовому диапазону относится ликер Бейлиз?

    Ответить
  • Гость
    06.01.2012 19:35

    Большое преимущество ликера Бейлиз, что он прекрасно подходит и для коктейлей, и в качестве дижестива (диджестива).

    Ответить
  • киевлянин
    05.01.2012 14:57

    Пришлось когда-то попробовать ликер Бейлиз Glide - не понравился, совсем другой, непривычный вкус, много ванили.

    Ответить
  • Василий Ив.
    28.12.2011 15:01

    На каком-то сайте читал, что этот ликер Бейлиз придумал лекарь по фамилии Бейлис! Но ваша версия звучит правдоподобней!

    Ответить