Русский
Вход     Регистрирация
Группы / Перерабатывающая промышленность / ... / ... / ... / ... / Торты слоеные / Торт Добош, рецепты, описание.

Торт Добош, рецепты, описание.

Торт Добош, рецепты, описание.
Многослойные десерты имеют замечательную историю, которая восходит из Старого Света. По существующему мнению впервые многослойный торт -Торт Добош был сделан в Венгрии в 1884г.

Десерт был назван в честь его создателя – венгерского кондитера Йожефа Добоша, который владел известным магазином в Будапеште. Добош специализировался на поставках деликатесов, в магазине на то время было до 60 импортных сыров, иностранные вина, хлеб, торты.

Его высокий статус позволил впервые представить Торт Добош на Национальной выставке в Будапеште в 1885г.  Одними из первых торт Добош попробовали Франц Иосиф І и императрица Елизавета. Вскоре торт стал популярным во всей Европе, поскольку он отличался от всех остальных своим кремом и бисквитом.

Качество торта позволяло его хранить до 10 дней, что было очень важно в то время, когда не было еще холодильников. Рецепт шоколадно-сливочного крема и теста для коржей были составлены Йожефом Добошем в результате его многочисленных путешествий, в частности последнего по Франции.  Путешествуя по Европе, Добош везде представлял свой торт.

Добош не стал лицензировать свой рецепт торта. Вместо этого он разработал специальный контейнер, в котором «торт с секретным рецептом» благополучно доставлялся и скоро появился во всех великих европейских столицах. Точный рецепт Торта Добош хранил в тайне и только в 1906г. передал его Будапештской промышленной палате кондитеров с условием, что каждый член Палаты может использовать его свободно.

Торт Добош известен повсюду в мире, и есть более ста вариаций этого рецепта. Этот торт обычно подают в высококлассных отелях, ресторанах и кондитерских мира. Торт Добош представляет собой пяти или семислойный бисквит с прослойками шоколадно-сливочного крема, увенчанный тонким слоем карамели, которая уберегала торт от высыхания.

Стороны торта иногда покрывают фундуком, каштанами, грецкими орехами. Торт готовят или круглой форме или в форме кирпичика. В группе публикуются различные рецепты торта Добош и фотоальбомы с пошаговым рецептом приготовления.

Автор: Градюшко Ирина Персональная страничка

Создано: 15.11.2013

Просмотров: 566

Коментариев: 0

Отметить Добавить в избранное Поделиться в Facebook Поделиться ВКонтакте Опубликовать в twitter.com Опубликовать в своем блоге livejournal.com Поделиться в LinkedIn
Последняя публикация группы

В данной группе нет опубликованных новостей.

Последний альбом группы

В данной группе нет опубликованных изображений.

Актуальные обсуждения в группе