Русский
Вход     Регистрирация
Группы / / Авторское вино Игоря Заики.

Авторское вино Игоря Заики.

Авторское вино Игоря Заики.
«Я занимаюсь виноградом, а вино — для души»

Винный блог Игоря Заики и эта Группа посвящена моему любимому делу жизни – виноградарству и виноделию. Начавшись примерно 10 лет назад как хобби, увлечение лозой превратилось в образ жизни и основное занятие. 
Сегодня - это профессиональное выращивание саженцев и черенков, столового винограда и винограда на коллекции и, конечно, авторское виноделие. 

За это время   у себя в Днепропетровске удалось создать коллекцию из почти 200 элитных сортов винограда. Авторские вина Игоря Заики стали лауреатами и получили награды множества винных конкурсов и фестивалей.
Что же означает авторское вино, гаражное вино и кто такие виноделы – гаражисты? По своему определению, гаражное вино, это вино, сделанное обычно в небольших количествах из винограда, собранного на своем небольшом винограднике.

Европейский термин, гаражное вино, более применителен к винам, сделанным профессионально, с применением специальных технологий виноделия.  Этим гаражное вино и отличается от домашнего вина, в нашем обычном понимании. Домашнее вино часто могут делать по «рецепту» - подави ягоду, добавь сахар, долей воды.

Гаражные вина – это, прежде всего, технология. Гаражные вина или авторские вина настоящих профессионалов становится жемчужиной винодельческих коллекций. Гаражное  вино, сделанное с душой своими руками, с применением современного оборудования и соблюдением  технологии, из качественного собственного винограда, способно конкурировать с лучшими производственными образцами.

Почерк винодела, его отношение к выращиванию лозы, подготовке виноматериала и производству вина, позволяет создавать авторские вина,   которыми и являются авторские вина Игоря Заики. 

Лучшие образцы гаражных вин, в отличие от «домашних вин» можно сравнить со штучными ювелирными изделиями. Небольшие объемы производства (от 500л до 5000л) позволяют контролировать все процессы выращивания винограда и производства вина, оперативно влиять на мельчайшие нюансы технологических процессов. 
В настоящем гаражном вине, или тем более авторском вине, вы не найдете «порошковых технологий» и «пробок с плесенью», как это иногда бывает в промышленных образцах.

В этой группе и на страницах винного блога Игоря Заики Вы сможете найти ответы на свои вопросы по выращиванию винограда и искусству приготовления вина.
Опыт, которым мы будем делиться, поможет желающим повысить и качество своего домашнего вина и приобщится к набирающему силу движению виноделов - гаражистов.

Следите за публикациями, вступайте в Группу, делитесь своим опытом.

Автор: Игорь Заика Персональная страничка

Создано: 26.07.2013

Просмотров: 1282

Коментариев: 0

Сайт: www.zaika.in.ua

Отметить Добавить в избранное Поделиться в Facebook Поделиться ВКонтакте Опубликовать в twitter.com Опубликовать в своем блоге livejournal.com Поделиться в LinkedIn
Последняя публикация группы

В данной группе нет опубликованных новостей.

Последний альбом группы

В данной группе нет опубликованных изображений.

Актуальные обсуждения в группе