Русский
Вход     Регистрирация
Группы / / Кобб салат - рецепты, описание.

Кобб салат - рецепты, описание.

Кобб салат - рецепты, описание.
Знаменитый салат Кобба появился в тридцатых годах прошлого столетия на кухне ресторана Браун Дерби в Калифорнии. Был ли создателем сам хозяин ресторана или его шеф-повар, но свое название салат получил в честь  владельца этого заведения - Боба Кобба.

Официально Кобб салат попал в меню этого ресторана в 1937г. и с тех пор было продано (до закрытия в 1985г.) почти 4 000 000 порций. Салат Кобба быстро стал любимым блюдом голливудских посетителей знаменитого заведения. Классический рецепт Кобб салата, его базовый состав, почти не изменился с тех пор.

Считается, что в рецепте обязательно должны присутствовать бекон, авокадо и яйцо вкрутую. Также в блюдо добавляют зеленые салаты (айсберг, ромэн, кресс-салат), куриное филе, помидоры, сельдерей, сыр. В качестве заправки к салату используют французский соус – винегрет, в который входит оливковое масло и винный уксус.

Вполне уместным в салате Кобба будет лимон, так как он будет препятствовать окислению авокадо.  Раньше считалось правильно нарезать зелень так, чтобы она проходила сквозь вилку. Сейчас на это уже мало обращают внимания. В различных кухнях мира базовый состав Кобб салата дополняют маслинами, красной рыбой или морепродуктами.

В группе публикуются рецепты Кобб салата в разных исполнениях, а также фотоальбомы с пошаговой инструкцией приготовления и внешним видом блюд.

Автор: Верченко Максим Персональная страничка

Создано: 15.06.2013

Просмотров: 407

Коментариев: 0

Отметить Добавить в избранное Поделиться в Facebook Поделиться ВКонтакте Опубликовать в twitter.com Опубликовать в своем блоге livejournal.com Поделиться в LinkedIn
Последняя публикация группы
Классический рецепт Кобб салата.

Кобб салат может быть действительно семейным блюдом. Ведь к ...

Автор: Кондратюк Сергей Персональная страничка, 10.08.2013

Последний альбом группы

В данной группе нет опубликованных изображений.

Актуальные обсуждения в группе