Русский
Вход     Регистрирация
Группы / / Греческий салат – рецепты, описание.

Греческий салат – рецепты, описание.

Греческий салат – рецепты, описание.
Греческий салат ( греческий : χωριάτικη σαλάτα [xorjatiki Salata] "деревенский салат" или θερινή σαλάτα [θerini Salata] "Летний салат") является салатом греческой кухни.

В традиционный рецепn Греческого салата входят кусочки помидоров, нарезанные огурцы, лук, сыр фета и оливки (как правило, используются оливки Каламата, но могут быть использованы и  другие типы оливок), обычно приправленные солью и орегано и заправленный оливковым маслом.
Общие дополнения к традиционному рецепту  салата включают маринованные листья, почки или ягоды из каперсов.

Термин "Греческий салат" также используется в Северной Америке, Австралии, Великобритании, Южной Африке  для обозначения салата с характерными для греческой кухни ингредиентами, заправленными маслом и уксусом.

В американском стиле в рецепт Греческого салата кроме большинства стандартных элементов - помидоров, сыра фета и оливок, добавляют  огурцы, пеперончини, сладкий перец, лук, редис, виноградные листья, анчоусысардины с маринованным острым перцем.
В Детройте, например, рецепт салата также включает в себя свеклу, а в районе Тампа Бэй- картофель. Также в американском варианте вместо оливкового масла и уксуса, как в обычном греческом салате, используются приготовленные заправки, содержащие различные травы и приправы.

Этот стиль "Греческого салата" редко встречается в Греции, за исключением в домах американских греков или ресторанов, которые обслуживают туристов. В этих странах, чтобы заказать истинный греческий салат,   можно назвать греческим термином «horiatiki» или такими терминами, как «крестьянский салат» или «деревенский салат", чтобы избежать путаницы.

Греческий салат из различной степенью достоверности также содержится в других европейских странах, например, в Германии (где его часто называют Bauernsalat), Франции (Salade ля Grecque), Венгрии (Горог Салата), Польше (sałatka Grecka), Испании (Ensalada Griega ) и Хорватии, Сербии, Боснии и Герцеговине, Македонии и Черногории (grčka Салата), Турции ("çoban SALATASI»).

В прошлом веке на английском языке греческим салатом называли салаты в том числе и без видимой связи с греческой кухне.
Различные другие салаты также называют "Греческий" на английском языке еще в прошлом веке, в том числе без видимой связи с греческой кухней . 1925 австралийская газета описала греческий салат как вареный  сквош заправленный кислым молоком . 1934 Американская газета описала салат с майонезом,   капустой и морковью.

В группе публикуются рецепты с описанием и фотоальбомы с изображениями салатов.

Автор: Добродеев Сергей Персональная страничка

Создано: 31.05.2013

Просмотров: 403

Коментариев: 0

Отметить Добавить в избранное Поделиться в Facebook Поделиться ВКонтакте Опубликовать в twitter.com Опубликовать в своем блоге livejournal.com Поделиться в LinkedIn
Последняя публикация группы
Классический рецепт Греческого салата

Классический рецепт Греческого салата с сочными спелыми ...

Автор: Добродеев Сергей Персональная страничка, 31.05.2013

Последний альбом группы

В данной группе нет опубликованных изображений.

Актуальные обсуждения в группе