Русский
Вход     Регистрирация
Группы / / Десерт Панна Котта - рецепты, описание. / Все публикации группы / Десерт Панна Котта с козьим сыром и жареным инжиром.

Десерт Панна Котта - рецепты, описание.

Десерт Панна Котта с козьим сыром и жареным инжиром.

Десерт Панна Котта с  козьим сыром и  жареным инжиром.
Этот рецепт Панна Котты не является традиционным и скорей его можно назвать «фантазией на Тему Панна Котта»… Тем не менее, если Вы хотите сливочный десерт, который просто достаточно сладкий и вкусный, чтобы приятно завершить обед, то этот десерт для Вас.

Если вы не сможете найти инжир, можете использовать сладкую черную вишню, или спелую твердую, сочную грушу. Те, кто не ест желатина, могут использовать агар (вегетарианская альтернатива, сделанная из морских водорослей). Для использования, растворите 1 чайную ложку порошка агара в теплом молоке.

Ингредиенты десерта Панна Котта с козьим сыром:

Выход 6 порций.
•    2 чайные ложки порошкового желатина
•    3 столовые ложки теплой воды
•    1 чашка цельного молока
•    ½ стакана меда
•    120 г свежего козьего сыра,   комнатной температуры
•    1 ¼ чашки йогурта
•    ½ чайной ложки чистого экстракта ванили
•    От 9 до 12 шт. свежего инжира
•    1 столовую ложку сахара.
•    ⅓ чашки поджаренных фисташек, крупно нарезанных.

Рецепт приготовления десерта Панна Котта:

•    В маленькой стеклянной миске, замочите  желатин водой для растворения.
•  Между тем, в маленькой кастрюле смешайте молоко и мед и поставьте  на средний огонь,   пока пузырьки не начнут формироваться по краям и мед растворится.
•    Снять с огня. Смешать молоко, мед, козий сыр с растворенным желатином.
•  После того как смесь немного остынет, добавьте йогурт и ваниль. Перелейте через сито в миску. Приготовьте 6 формочек (30-40г). Покройте их внутри нейтральным по вкусу маслом (например, кокосовым). Разделите смесь между формочками. Накройте  крышкой и охладите в холодильнике в течение не менее 3 часов.
•    Разогреть духовку до 200 ° С. Выложить на противень, пергаментный лист, на него инжир, разрезанный продольно пополам, срезом вниз. Посыпать их сахаром и жарить, от 8 до 10 минут, пока они еще не  начинают ломаться, но все еще сохраняют свою форму. Вынуть из духовки и дайте остыть.
•    Для сервировки десерта Панна Котта, окуните нижнюю часть порционного горшочка в горячую воду, аккуратно запустите в формочку нож для масла и вынуть десерт на тарелку. Украсьте десерт Панна Котта  инжиром и фисташками.

Все публикации

Дата публикации: 23.05.2013

Просмотров: 159

Коментариев: 0

Автор: Соловйова Аня Персональная страничка