Русский
Вход     Регистрирация
Группы / / Салат цезарь с креветками.

Салат цезарь с креветками.

Салат цезарь с креветками.
Использование в рецепте салата цезарь креветок, позволяет сделать это блюдо более интересным как по вкусу, так и по внешнему виду. Приготовление такого салата  у вас займет минимум времени, а блюдо получится достойное праздничного стола.

Обычно рецепты салата цезарь с креветками отличаются только способом приготовления креветок и типом используемых креветок. Хотя в продаже есть свежезамороженные креветки (они зеленоватого цвета), но в основном продаются уже предварительно отваренные креветки (розового цвета).

Есть 4 основных типоразмера креветок – мелкие, средние, крупные (королевские) и тигровые. Тигровые креветки в основном поступают с южных морей  и готовятся целиком – или жарятся или на гриле.  При приготовлении салата цезарь с креветками время в основном уходит на гренки и креветки.

Существует множество рецептов салата цезарь с креветками. Креветки можно отваривать в сложных бульонах со специями, или просто, с  лимоном и солью. Можно обжаривать с добавлением соусов – лимонного, томатного, сливочного, с пивом, вином, или с добавлением соуса Цезарь.
Креветки можно готовить на гриле, жарить в кляре. Так как креветки белковый продукт, то к ним по структуре вполне подойдут яйца, грибы.

Приготовление салата цезарь с креветками заключается в подготовке салатного листа (салат ромэн, айсберг), приготовления гренок, приготовления соуса к салату и приготовления креветок.
Если Вы используете замороженные креветки, их надо разморозить, вынуть черную жилу (может дать горечь), очистить (снять панцирь, удалить лапки, оставить хвостик).

Панцирь можно снять и после варки, но тогда надо немного больше дать соли.  Если отвариваете креветки в панцире, на 1л воды идет около 2ст. л. Соли, без панциря – 1ст.л. Варятся креветки 3-5 мин. Бросают их в подсоленную кипящую воду со специями. После варки, креветки надо остудить.

Гренки  в салат цезарь с креветками готовятся так же, как и по классическому рецепту.  Существуют рецепты салата цезарь, в которых с креветками используются яйца, помидоры, сыры, отличные от пармезана. Это уже не строгий, классический рецепт салата цезарь, а скорее фантазии на тему цезаря.

Но это жизнь – все развивается. Так что - экспериментируйте на здоровье. Публикуйте свои рецепты салата цезарь с креветками и фотоальбомы с пошаговыми рецептами.

Автор: Бондарь Роман Персональная страничка

Создано: 15.04.2013

Просмотров: 198

Коментариев: 0

Отметить Добавить в избранное Поделиться в Facebook Поделиться ВКонтакте Опубликовать в twitter.com Опубликовать в своем блоге livejournal.com Поделиться в LinkedIn
Последняя публикация группы
Салат Цезарь с пряными креветками.

Разнообразить вкус любимого салата цезарь можно, добавив в него ...

Автор: Бондарь Роман Персональная страничка, 02.06.2013

Последний альбом группы

В данной группе нет опубликованных изображений.

Актуальные обсуждения в группе