Русский
Вход     Регистрирация
Группы / / Рыбные котлеты, рецепты приготовления.

Рыбные котлеты, рецепты приготовления.

Рыбные котлеты, рецепты приготовления.
Рыбные котлеты достаточно универсальное блюдо, которое может украсить и праздничный стол и может готовиться «на каждый день». Используя разные сорта рыбы, можно получить «бюджетный» или «торжественный» рецепт рыбных котлет. 

Основные способы как приготовить рыбные котлеты  такие же, как и котлет из мяса птицы или животных. Но количество рецептов рыбных котлет и их разнообразие значительно больше. Это, прежде всего, связано с разнообразием пород рыбы, которые можно использовать для приготовления котлет.
Вкусные рыбные котлеты получаются не только из дорогих пород рыб, например, из горбуши, трески, щуки. Правильно подобранный способ и рецепт приготовления, позволят сделать вкусные рыбные котлеты из менее дорогих пород рыб – толстолобика, пеленгаса, хека, минтая.

Существует несколько способов,   как приготовить рыбные котлеты – на пару, способом жарки на сковороде или в духовке, тушение, или комбинированные, включающие несколько процессов. Без процесса жарки, блюдо получается более диетическим, особенно при использовании нежирных пород рыб.

В основном котлеты делаются из фарша, в который добавляется булка, лук, яйцо. Для обжаривания котлет могут использоваться панировочные сухари. В зависимости от способа приготовления  и качества рыбы, для приготовления котлет можно использовать соусы, овощи или делать котлеты сухими.

Время приготовления котлет зависит от используемых пород рыбы. Для жарки, обычно, достаточно  15-17мин., для тушения 40-50 мин. Перед тем, как  приготовить рыбные котлеты, необходимо обработать рыбу и подготовить фарш. Мясо рыбы без костей лучше пропускать через мясорубку (до двух раз), так как в ней лучше задерживаются пропущенные кости. Если мясо рыбы содержит мелкие кости, такие котлеты лучше тушить.

Подавать рыбные котлеты можно с гарниром из картофеля, с овощами или просто с соусом. В группе публикуются рецепты  вкусных рыбных котлет из различных пород рыб, обсуждаются способы приготовления  и возможные соусы.

Автор: Авраменко Олег Персональная страничка

Создано: 06.03.2013

Просмотров: 1139

Коментариев: 0

Отметить Добавить в избранное Поделиться в Facebook Поделиться ВКонтакте Опубликовать в twitter.com Опубликовать в своем блоге livejournal.com Поделиться в LinkedIn
Последняя публикация группы
Рыбные котлеты с томатным соусом.

Чтобы приготовить вкусные рыбные котлеты, необходимо, прежде всего, ...

Автор: Авраменко Олег Персональная страничка, 16.03.2013

Последний альбом группы
Рыбные котлеты под томатным соусом.

В альбом включены фото пошагового рецепта приготовления рыбных ...

Автор: Авраменко Олег Персональная страничка, 16.03.2013

Актуальные обсуждения в группе